Entrée 1 fritto 4 assaggi di pizza (a scelta del Pizza Maker Andrea Pellegrino) 1 dolce
Entrée 2 fritti 4 assaggi di pizza (a scelta del Pizza Maker Andrea Pellegrino) 1 dolce
• Crocchè crema di parmigiano, prosciutto cotto S. Giovanni e granella di pistacchio • Pepato fritto con miele e zeste di limone • Bruschetta, mozzarella di bufala da 250 gr • Frittata di pasta • Montanara a piacere
• Crocchè crema di parmigiano, prosciutto cotto S. Giovanni e granella di pistacchio • Pepato fritto con miele e zeste di limone • Bruschetta, mozzarella di bufala da 250 gr • Frittata di pasta • Montanara a piacere
Pomodoro pelato rosso siculo saltato in padella, mozzarella di bufala in uscita, perlage di basilico e olio evo
Pomodoro del piennolo, datterino giallo, provola affumicata, basilico, scaglie di ricotta salata, olio evo
Datterino saltato in padella, bocconcini di fiordilatte in uscita, basilico, scaglie di parmigiano reggiano
Pomodoro pelato bio, basilico, grana padano, fiordilatte, provola affumicata, olio evo
Degustazione di tutte le nostre proposte di pizza margherita
Datterino, fiordilatte, rucola, prosciutto crudo S. Ilario riserva, scaglie di provolone del Monaco
Pomodoro pelato bio, fiordilatte, alici Armatore, olive taggiasche, origano, olio evo
Pomodorini gialli, salame piccante, olive taggiasche, fiordilatte, cipolla caramellata
Fiordilatte, funghi champignon, crema di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi, cotto San Giovanni in uscita
Provola affumicata, crocchè di patate, cotto San Giovanni in uscita, crema di parmigiano stagionato 24 mesi, granella di nocciole
Pomodoro del piennolo, mozzarella di bufala, rucola, bresaola, scaglie di parmigiano reggiano stagionato 24 mesi
Pomodorino giallo, fiordilatte, filetti di tonno, cipolla caramellata, olive taggiasche, menta fresca
Datterino giallo, stracciatella, mortadella Levoni, crema e granella di pistacchio
Pomodoro pelato bio, fiordilatte, carciofi, funghi champignon, olive, basilico, prosciutto cotto San Giovanni in uscita, olio evo
Zucca rossa, pomodorini, carciofi grigliati, mozzarella, funghi champignon, cicoria e scaglie di parmigiano reggiano
Pomodoro pelato bio, prosciutto di tonno, mozzarella di bufala, olive nere, carciofi, bottarga
Pomodoro pelato bio, pomodoro arrosto, pomodoro confit, alici di Cetara, cipolla in agrodolce, crema di aglio e prezzemolo
Pomodoro pelato bio, fiordilatte, carciofi, funghi champignon, olive taggiasche, prosciutto cotto San Giovanni in uscita
3 consistenze di pomorodo: in crema, arrosto, saltato in padella, mozzarella di bufala, perlage di basilico
Pesto di basilico, fiordilatte, pomodorini confit, culatta stagionata 24 mesi, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi
Baccalà mantecato, stracciatella, spinaci, chips di guanciale e gel di ribes
Tartare di fassona, stracciatella, funghi porcini, tartufo
Crema di melanzana affumicata, tonno rosso, soia, yuzu, wasabi, cipolla rossa marinata, arancia candita
Mousse di patate, guanciale, stracciatella, ‘nduja, scaglie di ricotta salata, prezzemolo
Stracciatella, cipolla agrodolce, filetti di tonno Delfino, frutto del cappero, pomodorini secchi, olive taggiasche, olio evo
Polpo croccante cotto al bbq, crema di sedano rapa, stracciatella, chips di verza croccante
Tartare di gambero rosso di Mazara, stracciatella, crema di melanzane, menta fresca, chips di melanzane, pomodorini secchi, olio evo
Pomodoro rosso siculo saltato in padella, mozzarella di bufala, crema di melanzane, perlage di basilico, chips di melanzane, scaglie di ricotta olio evo
Prosciutto crudo di Sant’llario riserva 30 mesi, caprino, porcini, crema di parmigiano reggiano 36 mesi
Zucca rossa, pancia di vitello, crema maiorchino, dadolata di funghi freschi, nocciole
Zucca gialla potimaron, formaggio Comté 24 mesi, crudo di gambero rosso, lardo di maialino nero, salsa al tartufo
Salmone marinato alla barbabietola, stracciatella, crema di spinaci, mousse di panna acida e limone salato
Vitello arrosto, salsa con uova sode, tonno е acciughe, capperi, pomodori secchi
Coperto €2,00
*Prodotto surgelato
Tutte le sere impasti alternativi con supplemento di €2,00
Supplementi da €1,00 a €5,00
